プロフィール

きららママ

Author:きららママ
6歳と2歳の女の子の母。
ジュニア ベジタブル&フルーツマイスター資格取得。
2人目の子供に生まれつきの障がいが有り、その原因を考え始めたのがきっかけで、農薬や添加物に関心を持つようになる。
野菜好きが高じて、現在市民農園をかりて、無農薬&無化学肥料で野菜を作っている。

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酵母おこし

スレッド:ロハス&エコロジーライフ // ジャンル:ライフ
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最近パンを作るのにハマッています。

有機天然酵母のドライタイプを使っていますが、
これがなかなか高い!
9グラムで170円くらいするのです。
だからと言って市販のドライイーストは、菌を増やすのに
いろんな薬品が使われていたりしますから、使いたくありません。

そして、先日この有機天然酵母をめぐって事件が発生!!

私は自然食品のお店で、有機天然酵母を3袋購入しました。
ついでに無添加の袋ラーメンも買ってきて、一緒にレジ袋に
入れて、食卓の上においていました。

土曜の朝、珍しくばーちゃんが子供にそのラーメンを作って
くれたそうです。2人の娘に1杯ずつ・・・

私がパンを作ろうと思い、レジ袋をあけてみると
天然酵母が2袋ありません。
3歳の娘がどこかに持って行ったかも?と思い、
聞いてみましたが、7歳の娘も分からないとの事。

するとバーちゃんが、「外に出ていたゴマなら入れたよ」と・・・

「え、ゴマですか?」
そんなものは袋にはいっていませんが
「もしかして、これと同じ袋をラーメンに入れた?」と
残った袋をばーちゃんに見せると・・・
「あ、そうそう、それを入れたよ」
しかも、ラーメン1杯につき、1袋入れたそうです。
「うそでしょう? どうしてごまと間違えるのか、信じられない。」
娘は半泣きで、「わたし死ぬの?」って・・・
あんた酵母くらいで死んでたら、普段から添加物でとっくに死んでますって・・・
でも娘に味を聞いてみると「何か臭かった」そうです。


・・・とまあ、この事件が直接の原因でもないのですが、

私は、娘と一緒に酵母を起こしたいな~と考えました。
天然酵母だけでなく、今後は自分で起こした酵母もパン作りに
併用したいと・・それに酵母おこしはかねてからの夢でもありました。

実は酵母おこしは今回が初めてではありません。
以前にお風呂場に収納ケースをおき、お湯を張って酵母を
育ててみましたが、カビが生えてしまったり、中だねを作成中に
酵母が元気を無くしてしまったり、トラウマになりそうな失敗の
経験があります。

もう失敗したくなーい!!
いろいろと考えた末に、保温庫を購入し、酵母を育てる事に
しました。

070121223502.jpg


上は、3日目になります。レーズン酵母ちゃん。
好奇心でニオイを嗅いだ娘は、お酒みたいと顔を
しかめました。

そして下はもう一つ仕込みました。
お野菜たっぷり酵母です。

070121223501.jpg


りんご、にんじん、やまいも、玄米などが入っています。
たくさんのものが入るのに、娘もビックリ!!

さてさて、今度こそ成功できますかどうか・・・

おいしいパンができますように・・・・

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いよいよ明日は

スレッド:マクロビオティック // ジャンル:ライフ
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いよいよ明日は、校区の公民館をお借りして、
小学校の家庭教育学級のお母さん方に向けて、
マクロビオティックのお料理の考え方を
お知らせしつつ、マクロのお食事を試食して
いただくというイベントの日なのです。

私の野菜のソムリエとしてのデビューのような
イベントなんです。

今日は、リハーサルをしてきましたが、
今、結構ドキドキなんです。
うまくいくと良いな~。
喜んでくれると良いな~。

早く寝ようっと・・・

結果は、またご報告しますね。

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